La verdadera historia de la soja - Todo lo que no quieren que sepas - Top 10 Remedios Caseros

La verdadera historia de la soja – Todo lo que no quieren que sepas

A nivel mundial, la industria de la soja mueve una fortuna en efectivo.

Y tratan de hacernos creer que debemos consumir soja porque nos hace muy bien.

¿Será verdad?

Se propaga como un alimento rico en proteínas, baja en calorías, carbohidratos y grasas, sin colesterol, rica en vitaminas, digerible, un ingrediente de cocina sabrosa y versátil, la soja en realidad es más de un truco de confianza en que la la mayoría son víctimas.

La soja proviene de Asia, en particular de China.

Pero los chinos sólo consumen productos de soja fermentada, como la salsa de soja y miso.

No es de extrañar que los antiguos chinos no se alimentaron a la soja.

Hoy la ciencia sabe que contiene una serie de sustancias que pueden ser perjudiciales para la salud y son llamados anti-nutrientes.

Uno de estos antinutrientes es un inhibidor de la enzima tripsina producida por el páncreas y necesario para la digestión apropiada de las proteínas.

Los inhibidores de la tripsina no se neutralizan por la cocción.

Mediante la reducción de la digestión de proteínas, el camino está abierto para un número de deficiencias en la absorción de aminoácidos por el cuerpo. Animales de laboratorio desarrollaron un aumento en el tamaño del páncreas e incluso el cáncer en esta glándula cuando se someten a dietas altas en inhibidores de la enzima tripsina.

Una persona que no absorbe adecuadamente los aminoácidos tiene su crecimiento y desarrollo deteriorado.

¿Alguna vez ha notado que los japoneses son por lo general más chaparritos?

Ya los descendientes que viven en otros países y adoptan las dietas de estos países suelen tener una estatura superior a la media en Japón.

El efecto inhibidor de la absorción de aminoácidos puede afectar a la producción de numerosas sustancias formadas a partir de ellos, incluyendo los neurotransmisores.

Una migraña, cefalea en racimos, dolor de cabeza de tipo tensional y otros dolores de cabeza, así como la depresión, la ansiedad, el pánico y la fibromialgia son causadas por un desequilibrio de los neurotransmisores. Todo lo que resta valor a su fabricación puede aumentar o perpetuar este desequilibrio.

Soja también contiene una sustancia llamada hemaglutinina, que puede aumentar la viscosidad sanguínea y para facilitar la coagulación. los pacientes con migraña que ya sufren de una mayor tendencia a la coagulación de la sangre y tienen una mayor propensión a accidentes cerebrovasculares. Lo peor para estas personas es ingerir sustancias que agravan esta tendencia.

Tanto la tripsina como la hemaglutinina y fitatos se neutralizan completamente por el proceso de fermentación natural de la soja en la fabricación de salsa de soja y miso, y en parte durante la fabricación del queso de soja.

El ácido fítico o fitato son sustancias no sólo en la soja, sino también en todas las semillas, que bloquean la captación de una serie de sustancias esenciales para el cuerpo, como calcio (osteoporosis), hierro (anemia), magnesio (dolor crónico ) y zinc (inteligencia).

Usted no sabe nada acerca de eso?

Pero la ciencia sabe, este fenómeno ampliamente estudiado y no tiene ninguna duda al respecto.

Se ha demostrado este hecho en los estudios llevados a cabo en los países en desarrollo cuya dieta se basa principalmente en granos.

Por supuesto, la difusión de este conocimiento no esta en interés de toda una industria que mueve miles de millones de soja.

La soja contiene fitato más que cualquier otro grano o cereal.

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En otros cereales y granos (arroz, frijol, trigo, cebada, avena, centeno, etc.), se puede reducir en gran medida y neutralizar en gran medida el contenido de fitato con un cuidado sencillo, como dejar en remojo durante varias horas y a continuación, someterle a una cocción lenta y prolongada.

La verdadera historia de la soja

Como los fitatos de la soja no se reducen por estas técnicas simples, ya que para ello se requiere un proceso muy largo (al menos varios meses) de fermentación. Tofu, que pasa por un proceso de precipitación, tiene sus fitatos totalmente neutralizados.

Curiosamente, si los productos como el tofu se consumen con carne, hay una reducción de los efectos inhibidores de fitato…

Pero en general, los mayores consumidores de tofu son vegetarianos que desean consumir en lugar de la carne! ¿El resultado? deficiencias nutricionales que pueden conducir a enfermedades tales como el dolor crónico y la fibromialgia.

El zinc y el magnesio son necesarios para el buen funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso.

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El zinc, en particular, está involucrado en la producción de colágeno, para la fabricación de proteínas y el control de los niveles de azúcar en la sangre, y es un componente de varias enzimas esenciales para nuestro sistema de defensa.

Los fitatos de la soja alteran la absorción de zinc más que cualquier otra sustancia.

Debido a la tradición oriental, la industria de la soja podría ser insertarlo en un estado de “alimentos saludables”, sin colesterol, y está desarrollando un mercado de consumo cada vez más vegetariana. Por desgracia, oímos a los médicos y nutricionistas desinformados, o más bien mal informados por las publicaciones pseudocientíficas patrocinado y publicado por la industria de la soja, que proporciona asesoramiento sobre programas de televisión para consumirlo en forma de leche de soja (incluso para los bebés!), tempeh, yogur de soja, harina de soja, helado de soja, queso de soja, aceite de soja, lecitina de soja, proteína de soja texturizada y la mayor sensación del momento: tabletas de isoflavonas de soja.

La divulgación en los medios de estos productos, el sabor dudoso se ha traducido como saludables en una creciente aceptación de ellos por la población.

Sabe cómo hacer leche de soja industrializado?

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En primer lugar, deja que se remoje los frijoles en una solución alcalina, con el fin de tratar de neutralizar los (pero no del todo) los inhibidores de la mayor parte de la tripsina.

Después de esta suspensión que pasa por el calentamiento a más de 100 grados bajo presión. Este proceso neutraliza la mayoría (pero no todos) de los antinutrientes, pero, a su vez, daña la estructura de las proteínas, como son desnaturalizados, es de difícil digestión.

Además, los fitatos restantes son suficientes para evitar la absorción de nutrientes esenciales.

Por cierto, aquella tal solución alcalina donde la soja es la salsa base de n-hexano, es nada menos más que un disolvente derivado del petróleo, cuyas huellas aún se pueden encontrar en el producto final, que se dirige a su mesa y puede generar la aparición de otros carcinógenos.

Este n-hexano también reduce la concentración de un aminoácido importante, cistina.

Afortunadamente, la cistina es abundante en la carne, los huevos y el yogur entero – alimentos generalmente evitadas por los consumidores de leche de soja.

¿Pero como? – ¿La soja no es saludable? ¿No es eso lo que dicen los médicos y dietistas?

Por desgracia, la culpa no es de ellos, pero el juego de desinformación afecta a toda la industria alimentaria.

La alimentación y la salud, es un gran problema.

Dos tercios de todos los alimentos procesados contienen algún derivado de la soja en su composición.

Sólo tienes que comprobar las etiquetas.

La lecitina de soja actúa como un emulsionante.

La harina de soja incrementa la “vida útil” de una serie de productos.

El aceite de soja se utiliza ampliamente en la industria alimentaria.

La industria de la soja es enorme y de gran alcance.

Y como es la elaboracion de la proteína de soja?

En primer lugar, se debe retirar las semillas de soja molidas su aceite y sus hidratos de carbono utilizando disolventes químicos y a alta temperatura. A continuación, con la mezcla de una solución alcalina se separan las fibras. Después de eso, se somete a un proceso de precipitación y separación usando un baño de ácido. Por último, tiene un proceso de neutralización con una solución alcalina. El siguiente es el secado a altas temperaturas que reduce el producto hasta formar un polvo. Este producto, altamente manipulado, ha comprometido plenamente su valor nutricional. Las vitaminas se han ido, pero los inhibidores de la tripsina se mantienen firmes y fuertes.

No hay ninguna ley en el mundo que obligue a los alimentos fabricados a base de soja mostrar en las etiquetas la cantidad de inhibidores de tripsina. También no hay una ley que normalice las cantidades máximas de esteproducto. Qué conveniente!

El pueblo fue solamente “entrenado” para mantener un ojo en la cantidad de coleterol – y esta información, más bien si esta presente en todas las etiquetas. Una sustancia natural y vital para el crecimiento, el desarrollo y el buen funcionamiento del cerebro y del organismo en su conjunto.

Las personas nunca escucharon de los antinutrientes y de los inhibidores de la tripsina de alimentos de soja.

Algunos investigadores creen que el gran aumento de las tasas de cáncer de páncreas y el hígado en África se debe a la introducción de productos de soja en la región.

La soja transgénica. Es otro inconveniente de la soja.

Por desgracia, la soja producida en el mundo hoy casi todos son modificados genéticamente.

Conclusion

Al consumir soja, debe usar sólo productos de alta fermentación, tales como el miso y salsa de soja.

Aún así, debe tomar mucha atención a las etiquetas.

Compra solo aquellos que describen “fermentación natural” y no contienen productos como el glutamato monosódico y otros ingredientes artificiales. Al consumir el queso de soja, asegúrese de lavar con agua, ya que gran cantidad de anti-nutrientes están en su suero.

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